食育可以拓展幼兒的認知范疇，增進幼兒的認知經驗。食育以食物為載體和中介，其首要價值是可以幫助幼兒認識各種不同類型的食物。圍繞食物本身，幼兒可以獲得食物名稱、形狀、色彩、味道、功能等相關方面的知識和經驗，也就是所謂的時節(jié)，從食物本身的特性拓展到其生長過程，可以進一步幫助幼兒認識植物的生長規(guī)律以及季節(jié)的變化，讓幼兒從對食物的表象認知拓展到規(guī)律認知。食育促進了幼兒對傳統(tǒng)文化的認知，使得幼兒的認知經驗得到進一步拓展和升華。讓我們來看看小三班小朋友做的——棉花糖脆脆吧！

教師講解食材和制作方法

幼兒動手制作美味甜點

幼兒品嘗自己的勞動成果

食育可以培養(yǎng)幼兒的生活習慣以及生活禮儀，促進幼兒的社會化。食育在本質上是一個生活實踐的過程，經由對幼兒生活的指導，幼兒便可逐步發(fā)展起相應的生活能力，如獨立進餐、餐具整理甚至自己準備食物等。在發(fā)展基本生活能力的基礎上，食育還可引導幼兒養(yǎng)成良好的生活習慣，如餐前洗手、按時用餐、均衡飲食等。良好的生活自理能力以及健康的生活方式是促進幼兒身體健康發(fā)育的基本保障，可以為幼兒的健康和可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎。