筷子是中華傳統(tǒng)飲食文化特色之一，使用筷子不只是能吃飯那么簡單，使用筷子還有很多好處。有研究證明使用筷子需要手部幾十塊肌肉參加，有效促進和刺激大腦組織發(fā)育。英國也有研究證明用筷子進餐能控制肥胖，促進大腦發(fā)育等。人類手指的活動和大腦功能之間有千絲萬縷的聯(lián)系，大腦皮層和手指相關(guān)聯(lián)的神經(jīng)所占面積最廣，大腦中大拇指運動區(qū)的面積是大腿運動區(qū)的10倍。手指的活動能刺激大腦皮層運動區(qū)，促使某些富于創(chuàng)造性的區(qū)域更加活躍，下面讓我們來看一看使用筷子的瞬間。
 

老師演示使用筷子的方法。
 

小朋友們正在練習(xí)。
 

進餐前的準(zhǔn)備。
 

端餐、進餐，看我的筷子使用的厲不厲害！
 

洗嘴，擦嘴，每一個環(huán)節(jié)都不能缺少哦。

      使用筷子夾食物前要先用視覺定位，需要眼外肌群的平衡協(xié)調(diào)，同時視網(wǎng)膜黃斑中心要調(diào)整共同的視覺方向，并與大腦皮層中樞成像系統(tǒng)融合，因此能促進孩子視覺功能的發(fā)育，對預(yù)防斜視和弱視都有幫助。